Das einzig südafrikanische Restaurant im Kölner Raum und längst als Koryphäe gehandelte Bobotie macht gerne von sich reden, doch noch viel lieber entführt es seine Gäste in die Welt der traditionellen Kap-Malaiischen und Kap-Holländischen Küche und wird – schon fast nebenbei – von Kritikern und Publikum als aufregendste Neueröffnung der letzten Jahre umjubelt.

Südafrikanisch-charmant setzt das Bobotie neue Impulse und gilt zudem als Paradebeispiel für die gekonnte Mischung von exotischer Küche und zeitgemäßer Eleganz. Den Grundstein hierfür legten der in Kapstadt gebürtige Opernregisseur und Spielleiter an der Bonner Oper Paul Stern und der in Teheran geborene Architekt Sharam Golestani, vor knapp zwei Jahren gemeinsam mit der Idee ein Restaurant zu eröffnen, dem die Leichtigkeit südafrikanischer Lebensart und Tradition ebenso anzumerken ist, wie das europäische Begehren einer ästhetisch ansprechenden Inszenierung. Die Übertragung eines sanftmütigen Designs auf den typisch afrikanischen Einrichtungsstil findet sich angefangen bei den von beige bis dunkelbraun reichenden Farbnuancen bis hin zum Einsatz landestypischen Kunsthandwerks und afrikanischer Musik. Bis ins Detail ist das Restaurant von südafrikanischem Flair geprägt, das auch bei den Tellern und dem von Unbeschwertheit beseelten Service Team keinen Halt macht.

So wie die Küche eines jeden Landes sind auch Südafrikas regionale Köstlichkeiten stark von jenen Zutaten beeinflusst, die der sonnigen Erde Afrikas - im wahrsten Sinne des Wortes - gewachsen sind. Auf der Speisekarte finden sich somit für Europäer untypische Raffinessen, die da wären: warmer Süßkartoffelsalat mit Springbok-Filetstreifen und Mangodressing, Straussenfilet auf Feigen-Rooibosteesauce mit Kartoffel-Kürbispüree und Maisplätzchen, oder auch Gegrillte Kingklip Fischfilets mit Shrimps und Peppadew - um nur eine kleine Auswahl der zu erwartenden Geschmackserlebnisse zu geben. Dass die Vollkommenheit der Gerichte erst in Kombination mit dem Genuss, der in ihrer Köstlichkeit schwer zu übertreffenden südafrikanische Weine in Erscheinung tritt, ist heutzutage kein Geheimnis mehr. Die Auswahl südafrikanischer Weine ist folglich groß. Neuartig hingegen mag dagegen die Komposition der Zutaten von diversen Drinks und Cocktails wirken, deren langsamer Genuss sich am angenehmsten in der Lounge oder an der Bar gestaltet - wenn Rosensirup oder Safran auf Abwandlungen von Gin Fizz mit Ingwerlikör oder eine Caipirinha mit Granatapfel treffen.