An allen Ecken und Enden beeindruckt Hamburg mit außergewöhnlichen Restaurants. Das Aufeinandertreffen von puristischer Eleganz, britischem Understatement und den Sinnlichkeiten der italienischen Küche findet man jedoch nur an einem einzigen Ort: mit Blick auf das lebehafte Treiben der „Langen Reihe“ und beherbergt in Hamburgs jüngstem Juwel unter den Designhotels beeindruckt das Restaurant DaCaio, bereits wenige Monate nach seiner Eröffnung, mit einer berauschenden Küche und jeglichen Wunschvorstellungen von gehobener Gastronomie.

Die unverwechselbare Kombination von einem klassischen, nach britischem Vorbild inspirierten, und zugleich von modernen Einflüssen umschmeichelten Interieur wird dabei auf bahnbrechende Weise mit den Genüssen der italienischen Gourmetküche in Szene gesetzt. Inmitten dem Arrangement von dunklen Lederstühlen, kakaofarbenen Holzdielen, schneeweißen Tischdecken und schwarzen nach innen vergoldeten Lampenschirmen, erwarten den Gast ehrliche Klassiker, die Küchenchef Renzo Ferrario gekonnt neu interpretiert. Ein Hochgenuss, der schon bei der Vorspeise das Verlangen nach mehr erweckt. Das Carpaccio vom Fassona Rind mit schwarzem Trüffel ist dabei ebenso zu empfehlen wie dessen Variation vom roten sizilianischen Scampi und Riesengarnelen mit Orangen-Mayonnaise-Wolke, während  bei den Hauptgerichten neben den Grill-Spezialitäten vor allem der leicht geschmorte Lammrücken am Knochen mit geschmorten Tropea Zwiebeln, Kartoffeln und Thymian im eigenen Sud oder die Lasagnetta mit gratinierten Jakobsmuscheln, leichter Zuckerschoten-Sauce und frisch geriebenem Bottarga einen positiven Eindruck hinterlassen. So bleiben am Ende, abgerundet durch eine großartige Auswahl italienischer Weine, eine zuvorkommende und freundliche Bewirtung und den Blick entlang der Fensterfront auf die Straßen von St. Georg, keine Wünsche offen. Denn ganz gleich wohin man schaut: im The George Hotel bieten sich noch viele weitere Vergnügen.  Egal, ob zum Champagner-Genuss im Englischen Garten, After-Dinner Cocktail in der DaCaio Bar oder sommerlichen Sundowner samt Alsterpanorama auf der Hoteleigenen Dachterrasse – wer einmal im The George war wird immer wieder kommen.